Fiche métier · ROME H2506
Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire
En bref
Le/ La Chef(fe) de production en industrie agroalimentaire orchestre la fabrication des produits alimentaires avec expertise et rigueur.
En quoi consiste ce métier
Le/ La Chef(fe) de production en industrie agroalimentaire orchestre la fabrication des produits alimentaires avec expertise et rigueur. Supervise et coordonne les opérations de production pour garantir l'efficacité et la qualité des produits. Optimise les processus de production pour améliorer la productivité et réduire les coûts. Assure le respect des normes d'hygiène, de sécurité et environnementales dans toutes les phases de production. Gère et forme les équipes de travail pour assurer une performance optimale. Contrôle la qualité des matières premières et des produits finis pour répondre aux standards de l'industrie. Collabore avec les autres départements (R&D, qualité, maintenance) pour améliorer continuellement les processus.
Ton parcours de compétences
Voici les compétences officielles de ce métier (référentiel ROME). Coche celles que tu maîtrises déjà pour visualiser ta progression, ta liste est mémorisée sur cet appareil
Savoir-faire à maîtriser
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Savoirs à acquérir
- ▪Règles de sécurité
- ▪Techniques de stockage optimisé
- ▪Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- ▪Techniques de stérilisation du matériel
- ▪Normes qualité
- ▪Maintenance de matériel informatique
- ▪Management de la chaîne logistique (Supply chain management)
- ▪Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF)
- ▪Conditionnement des aliments
- ▪Techniques de pasteurisation
- ▪Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- ▪Procédures de contrôle mécanique
Savoir-être professionnels
Comment accéder à ce métier
Cet emploi est accessible avec un BTS en industries agroalimentaires, une Licence Professionnelle en production industrielle, un Master en management de la production ou un Diplôme d'Ingénieur en agroalimentaire.
Autres intitulés de ce métier
Se former à ce métier
Être contacté par des organismes de formation pour devenir chef
Laisse ton email : des organismes certifiés pour former à ce métier te recontactent pour te présenter leurs formations et les possibilités de financement (CPF, France Travail). Gratuit et sans engagement
Une étape rapide pour préciser ton projet, puis des organismes certifiés te recontactent. Sans engagement