Fiche métier · ROME H1244
Formulateur / Formulatrice de produits alimentaires
En bref
Le formulateur de produits alimentaires développe de nouvelles recettes et formulations qui répondent aux exigences de qualité, de sécurité et de goût des consommateurs.
En quoi consiste ce métier
Le formulateur de produits alimentaires développe de nouvelles recettes et formulations qui répondent aux exigences de qualité, de sécurité et de goût des consommateurs. Créée de nouvelles recettes ou optimise les formules existantes pour améliorer la qualité ou réduire les coûts de production. Réalise ou supervise les phases de test et d'analyse pour garantir la conformité des produits aux normes de qualité et réglementations en vigueur. Documente les procédures et résultats de formulation et recette pour garantir la traçabilité. Collabore avec les équipes de production, marketing ou commerciales pour aligner les objectifs de recherche et développement avec les stratégies de l'entreprise.
Ton parcours de compétences
Voici les compétences officielles de ce métier (référentiel ROME). Coche celles que tu maîtrises déjà pour visualiser ta progression, ta liste est mémorisée sur cet appareil
Savoir-faire à maîtriser
0 / 15
Savoirs à acquérir
- ▪Chiffrage et calcul de coût
- ▪Protocoles de tests et d'essais
- ▪Procédés de fabrication ou d'industrialisation
- ▪Familles de produits alimentaires
- ▪Gestion de projet
- ▪Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- ▪Gestion de projets et de risques industriels
- ▪Techniques de communication
- ▪Additifs alimentaires
- ▪Master mention nutrition et sciences des aliments
- ▪Process de production en industrie agroalimentaire
- ▪Principes de diététique et de l'équilibre nutritionnel
Savoir-être professionnels
Comment accéder à ce métier
Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac +3 à Bac +5 en science des aliments, chimie, biochimie ou ingénierie agroalimentaire avec une spécialisation en formulation ou développement de produits. Des formations complémentaires en nutrition, règlementation alimentaire et gestion de projet peuvent être demandées. Une expérience professionnelle en laboratoire ou dans le développement de produits sera également un atout.
Autres intitulés de ce métier
Se former à ce métier
Être contacté par des organismes de formation pour devenir formulateur
Laisse ton email : des organismes certifiés pour former à ce métier te recontactent pour te présenter leurs formations et les possibilités de financement (CPF, France Travail). Gratuit et sans engagement
Une étape rapide pour préciser ton projet, puis des organismes certifiés te recontactent. Sans engagement