Fiche métier · ROME G1409
Manager en restauration rapide
En bref
Le Manager en restauration rapide supervise les opérations quotidiennes, gère le personnel et assure la satisfaction des clients tout en optimisant les performances du restaurant.
En quoi consiste ce métier
Le Manager en restauration rapide supervise les opérations quotidiennes, gère le personnel et assure la satisfaction des clients tout en optimisant les performances du restaurant. Supervise et coordonne les activités du personnel en salle et en cuisine. Assure la gestion des stocks et des commandes pour maintenir une offre constante. Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Optimise l'accueil et la satisfaction des clients pour fidéliser la clientèle.
Ton parcours de compétences
Voici les compétences officielles de ce métier (référentiel ROME). Coche celles que tu maîtrises déjà pour visualiser ta progression, ta liste est mémorisée sur cet appareil
Savoir-faire à maîtriser
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Savoirs à acquérir
- ▪Chiffrage et calcul de coût
- ▪Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public
- ▪Législation sociale
- ▪Techniques de communication orales, écrites et numériques
- ▪Normes d'hygiène et de propreté
- ▪Législation alimentaire
- ▪Gestion de la relation client (CRM)
- ▪Procédures de maintenance de locaux
- ▪Utilisation d'équipements de cuisine professionnels
- ▪Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- ▪Analyse comportementale
- ▪Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Savoir-être professionnels
Comment accéder à ce métier
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 dans le secteur de la restauration. Une expérience significative dans le secteur de la restauration rapide peut aussi permettre d'évoluer vers le poste de Manager.
Autres intitulés de ce métier
Se former à ce métier
Être contacté par des organismes de formation pour devenir manager en restauration rapide
Laisse ton email : des organismes certifiés pour former à ce métier te recontactent pour te présenter leurs formations et les possibilités de financement (CPF, France Travail). Gratuit et sans engagement
Une étape rapide pour préciser ton projet, puis des organismes certifiés te recontactent. Sans engagement