Pâtissier / Pâtissière de restaurant

En quoi consiste ce métier

Le pâtissier de restaurant participe à la conception de la carte des desserts avec le chef de cuisine. Réalise les desserts de la carte en accord avec le style culinaire de l'établissement. Participe au suivi des stocks de matières premières et définir les besoins en denrées nécessaires à la production des desserts. Respecte les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments. Peut participer à des compétitions culinaires et représenter le restaurant lors d'événements gastronomiques.

Ton parcours de compétences

Voici les compétences officielles de ce métier (référentiel ROME). Coche celles que tu maîtrises déjà pour visualiser ta progression, ta liste est mémorisée sur cet appareil

Comment accéder à ce métier

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP ou BP en pâtisserie. D'autres formations comme le CAP cuisine, le Bac professionnel ou technologique en restauration voire le BTS hôtellerie-restauration sont également pertinentes.

Autres intitulés de ce métier

Se former à ce métier

Être contacté par des organismes de formation pour devenir pâtissier

Laisse ton email : des organismes certifiés pour former à ce métier te recontactent pour te présenter leurs formations et les possibilités de financement (CPF, France Travail). Gratuit et sans engagement

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Sources

• Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME 4.0), France Travail
• Enquête Besoins en Main-d'Œuvre 2026, France Travail