Fiche métier · ROME G1803

Serveur / Serveuse en restauration

Service

En bref

Le serveur en restauration joue un rôle clé dans l'accueil et la réalisation d'un service à table de qualité. En 2026, la famille professionnelle de ce métier totalise 93 769 projets de recrutement en France.

Le marché de l'emploi · BMO 2026

93 769

projets de recrutement recensés

42%

jugés difficiles à recruter

Chiffres de la famille professionnelle « Serveurs de cafés restaurants », enquête Besoins en Main-d'Œuvre 2026, France Travail

En quoi consiste ce métier

Le serveur en restauration joue un rôle clé dans l'accueil et la réalisation d'un service à table de qualité. Accueille et installe les clients à leur table avec courtoisie. Conseille les clients sur la carte, les différents plats et les boissons. Prend les commandes et sert les clients avec efficacité. Réalise les encaissements. Nettoie et met en place les espaces de restauration. Contribue au suivi des stocks de nourriture et de boissons. Peut effectuer le service lors d'événements spéciaux ou de banquets.

Ton parcours de compétences

Voici les compétences officielles de ce métier (référentiel ROME). Coche celles que tu maîtrises déjà pour visualiser ta progression, ta liste est mémorisée sur cet appareil

Savoir-faire à maîtriser

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Savoirs à acquérir

  • ▪Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • ▪Réglementation sécurité incendie
  • ▪Techniques de dressage des plats
  • ▪Techniques de port de plateaux et plats
  • ▪Techniques de service à l'assiette
  • ▪Techniques du service en salle
  • ▪Lecture de plan de salle
  • ▪Techniques de dressage de table
  • ▪Utilisation de caisse informatisée
  • ▪CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
  • ▪Gestion des plaintes et des requêtes clients
  • ▪Vins

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de contrôle de soiOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsAvoir le sens du service

Les certifications reconnues

Titres et diplômes officiels (RNCP / RS) enregistrés par France Compétences pour ce métier, éligibles au financement de la formation

RNCP 35317 Niveau 3

Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE

RNCP 37382 Niveau 4

Sommellerie

MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE

RNCP 37449 Niveau 3

Serveur en restauration

HAUT COMMISSARIAT DE LA REPUBLIQUE EN POLYNESIE FRANCAISE

RNCP 37860 Niveau 3

Serveur en restauration

CERTIFICATIONS ET SERVICES - TOURISME HOTELLERIE RESTAURATION LOISIRS (CERTIDEV)

RNCP 37909 Niveau 4

Commercialisation et services en restauration

MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE

RNCP 38424 Niveau 3

Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE

Comment accéder à ce métier

Cet emploi est accessible avec une certification de niveau CAP à Bac (niveau 3 ou 4) de l'hôtellerie/restauration.

Autres intitulés de ce métier

Commis / Commise de restaurantCommis / Commise de salleEmployé / Employée de café, bar-brasserieGarçon / Serveuse de restaurantGarçon limonadier / Serveuse limonadièreHôte / Hôtesse de salleServeur / Serveuse de banquetServeur / Serveuse de barServeur / Serveuse de bar-brasserieServeur / Serveuse de restaurantServeur / Serveuse de room serviceServeur / Serveuse de salon de thé

Se former à ce métier

Être contacté par des organismes de formation pour devenir serveur

Laisse ton email : des organismes certifiés pour former à ce métier te recontactent pour te présenter leurs formations et les possibilités de financement (CPF, France Travail). Gratuit et sans engagement

Une étape rapide pour préciser ton projet, puis des organismes certifiés te recontactent. Sans engagement

Sources

Trouve ton futur métier