Fiche métier · ROME H2102
Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire
En bref
Le Conducteur de machines en industrie alimentaire conduit une ou plusieurs machines de fabrication ou de conditionnement dans l'industrie agroalimentaire dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. En 2026, la famille professionnelle de ce métier totalise 23 492 projets de recrutement en France.
Le marché de l'emploi · BMO 2026
23 492
projets de recrutement recensés
42%
jugés difficiles à recruter
Chiffres de la famille professionnelle « Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires », enquête Besoins en Main-d'Œuvre 2026, France Travail
En quoi consiste ce métier
Le Conducteur de machines en industrie alimentaire conduit une ou plusieurs machines de fabrication ou de conditionnement dans l'industrie agroalimentaire dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Assure la mise en place des matières premières et contrôle l'approvisionnement régulier de la ligne. Effectue le réglage des machines selon les spécifications de production. Surveille les paramètres de production et ajuste les processus pour garantir la conformité et la qualité des produits. Réalise des opérations de maintenance de premier niveau et signale les anomalies techniques aux services concernés. Effectue des contrôles qualité des produits tout au long du processus de production.
Ton parcours de compétences
Voici les compétences officielles de ce métier (référentiel ROME). Coche celles que tu maîtrises déjà pour visualiser ta progression, ta liste est mémorisée sur cet appareil
Savoir-faire à maîtriser
0 / 15
Savoirs à acquérir
- ▪Traçabilité des produits
- ▪Utilisation de matériel de nettoyage
- ▪Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- ▪Règles et consignes de sécurité
- ▪Chaîne du froid
- ▪Produits alimentaires
- ▪Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- ▪Utilisation d'instrument de prélèvement (sonde, éprouvette, ...)
- ▪Normes qualité
- ▪Procédures d'entretien d'appareils et instruments de contrôle et de mesure
- ▪Procédures de conditionnement et d'étiquetage de prélèvements
- ▪Données de contrôle
Savoir-être professionnels
Les certifications reconnues
Titres et diplômes officiels (RNCP / RS) enregistrés par France Compétences pour ce métier, éligibles au financement de la formation
Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
Génie Chimique, Génie des Procédés : Contrôle, Pilotage et Optimisation des Procédés
NANTES UNIVERSITE
Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire (BIOQUALIM)
MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE
Fabrication en industrie agroalimentaire
CONSERVATOIRE NATIONAL DES ARTS ET METIERS
Boulanger
MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
Production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques (PIPAC)
MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
Comment accéder à ce métier
Cet emploi est accessible sans qualification. Un niveau CAP en industrie agroalimentaire ou Bac en Bio-industries de transformation peut cependant en faciliter l'accès. Des formations internes et complémentaires peuvent être mises en place selon la spécificité de l'entreprise et permettre l'obtention de certifications.
Autres intitulés de ce métier
Se former à ce métier
Être contacté par des organismes de formation pour devenir conducteur
Laisse ton email : des organismes certifiés pour former à ce métier te recontactent pour te présenter leurs formations et les possibilités de financement (CPF, France Travail). Gratuit et sans engagement
Une étape rapide pour préciser ton projet, puis des organismes certifiés te recontactent. Sans engagement